La mousse di prosciutto cotto si ottiene lavorando il prosciutto con il mascarpone, il risultato è una crema dal gusto veramente delicato. Ingredienti: 80 gr. di prosciutto cotto 80 gr. di mascarpone latte q.b. Mettere il prosciutto nel mixer e frullarlo … Continua a leggere
La mousse di salmone è ideale per farcire tartellette di pasta brisèe oppure da spalmare su tartine leggermente tostate. La comodità è quella di poterla preparare in anticipo (anche il giorno prima) e conservarla in frigo; anche le tartellette si … Continua a leggere
Fave, pancetta e pecorino è uno degli abbinamenti più classici e saporiti della cucina italiana. E’ un piatto dal gusto deciso, dovuto alla sapidità della pancetta e del pecorino, ma allo stesso tempo con la bella nota di freschezza della … Continua a leggere
Ingredienti per 1 lt. di salsa: 1000 gr. di latte 100 gr. di farina 50 gr. di burro noce moscata sale Mettere il burro in un pentolino e farlo sciogliere, aggiungere la farina setacciata e far cuocere per qualche minuto, … Continua a leggere
Ingredienti: 1 avocado maturo 1 cipollotto 2-3 pomodorini il succo di 1 lime 1 ciuffo di coriandolo (o prezzemolo) tabasco sale Miscelare tutti gli ingredienti nel mixer e frullare fino ad ottenere una crema morbida e omogenea. Servire la salsa guacamole … Continua a leggere
Ingredienti: 1 e ½ cucchiaio di aceto 2 e ½ cucchiai di ketchup 1 cucchiaio di salsa worcester 4 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di salsa di soia Riunite in una ciotola tutti gli ingredienti e mescolate fino ad ottenere una salsa … Continua a leggere
