I finocchi gratinati al forno con la bechamel sono un contorno ricco di sapore. Li cucino spesso perchè mi piacciono molto ed è l’ unico modo in cui li mangia anche mio marito, mentre li detesta crudi nell’ insalata. Ingredienti … Continua a leggere
Ingredienti per 6 porzioni: 1,2 kg. di lonza di maiale (legato con spago da cucina) 100 gr. circa di burro 1 lt. di latte intero fresco 1 rametto di rosmarino fresco 1 aglio 1 dado (cuore di dado) mezzo bicchiere … Continua a leggere
Sono delle piccole delizie da servire come aperitivo e gustare “in punta di dita” . La confettura di cipolle si combina perfettamente con il formaggio e con le pere; io ho usato del formaggio gruyère ma ci vedrei bene … Continua a leggere
Tiramisù con base di panettone Spiedini di frutta fresca e panettone L’epifania tutte le feste porta via ! E come ogni anno anche questa volta mi ritrovo un’ abbondanza di panettoni, noci , nocciole e altra frutta secca e dolci … Continua a leggere
Una rivelazione questa quiche , dal sapore molto delicato, il suo ripieno morbido si combina perfettamente con la friabilità della pasta sfoglia. La quiche di porri e salmone è un antipasto raffinato, ideale per la tavola delle feste o per … Continua a leggere
1) Ricetta di Luca Montersino tratta dal libro “Accademia Montersino”: Ingredienti per 30 bignè: 270 gr. di uova intere 185 ml di acqua 175 gr. di farina 180w 165 gr. di burro 25 ml di latte intero 2 gr. di … Continua a leggere
