I bignè al salmone sono un aperitivo raffinato e perfetto da inserire in un buffet finger food, io li ho preparati per la prima volta in occasione del gran cenone di capodanno insieme alle tartine con le mousse, le tartellette … Continua a leggere
Le polpette di cavolfiore sono un secondo piatto sano e genuino, un modo diverso di cucinare il cavolfiore che piace tanto anche ai bambini. Sono gustose ma al tempo stesso leggere perchè cotte al forno. Ingredienti per 12 polpette: … Continua a leggere
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Insalata di polipo in bicchieri da finger food Cetrioli farciti con crema di formaggio Fichi con formaggio, noci e miele Insalata di pollo in bicchieri da finger food Tartine con mousse di ricotta alle erbe Tartine con mousse di … Continua a leggere
La mousse di salmone è ideale per farcire tartellette di pasta brisèe oppure da spalmare su tartine leggermente tostate. La comodità è quella di poterla preparare in anticipo (anche il giorno prima) e conservarla in frigo; anche le tartellette si … Continua a leggere
Ingredienti: Per la ricetta della Pasta frolla vedi qui Marmellata di ciliegie e di albicocche Zucchero a velo Mele granella di zucchero Stendere la pasta frolla, ritagliare dei cerchi con un coppapasta e foderare gli stampini precedentemente imburrati e infarinati, … Continua a leggere
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Ingredienti per 12 barchette: 250 gr. di formaggio spalmabile (tipo robiola, philadelphia, mascarpone) 1 mazzetto di rughetta sale e pepe per la pasta brisèe: 200 gr. di farina 100 gr. di burro 60 ml. di acqua fredda 1 pizzico di … Continua a leggere
