Il pesce finto o (come lo chiamo io) polpettone di tonno è un goloso e sfizioso piatto estivo, immancabile nei buffet tra gli antipasti freddi.
Pesce finto (o polpettone di tonno e patate)
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Orata al forno con patate
Ingredienti per 2-3 persone: 1 orata da 600 gr. 500 gr. di patate 1 spicchio d’ aglio 1 limone 1/2 bicchiere di vino bianco secco olio extravergine di oliva rosmarino prezzemolo sale e pepe Sbucciate le patate e tagliatele a … Continua a leggere
Polpettine di pesce
Le polpette di pesce, come tutte le polpette, sono un secondo piatto gustoso che piace a grandi e piccini. Di dimensioni più piccole, sono un’ idea carina da servire come finger food, magari adagiate nei classici pirottini oppure su piattini da … Continua a leggere
Gamberoni e purea agli agrumi
Un piatto davvero prelibato ! Se volete fare bella figura con i vostri ospiti o anche solo per il pranzo della domenica, i gamberoni e purea agli agrumi sono quello che ci vuole. I gamberoni si prestano a tante preparazioni, … Continua a leggere
Pasta calamari e broccoli al profumo di limone
Sarà perchè ho utilizzato la pasta di Gragnano trafilata al bronzo, o perchè ho usato dei freschissimi totanetti locali oppure per i broccoli biologici del mio contadino o ancora per il profumo dei limoni di Sorrento…insomma questa pasta con calamari … Continua a leggere
Filetti di pesce bandiera gratinati su foglia di limone
Questa galleria contiene 4 immagini.
Il pesce bandiera (o spatola) è un pesce azzurro economico, nutriente , gustoso e che si prepara in tanti modi diversi. Questi sono dei filetti che vengono fatti cuocere in forno adagiati su una foglia di limone da cui prendono … Continua a leggere