Una ricetta semplice ma che mette d’accordo tutti, grandi e piccoli; gustoso e morbido all’ interno e con la crosticina croccante e dorata. Al posto dei fagiolini, in abbinamento con le patate, si può usare qualsiasi altra verdura: asparagi, broccoletti, … Continua a leggere
Il Biryani è una pietanza indiana creata originariamente per gli imperatori Mogul. E’ ricca di verdure e spezie aromatiche e questa è la versione completamente vegana. Volendo si può aggiungere alla ricetta del tofu a pezzi oppure dei ceci, trasformandolo … Continua a leggere
La terrina di patate e peperoni al forno è un ottimo piatto vegetariano da gustare magari per cena accompagnato da un’ insalata. Si può variare la ricetta sostituendo ad esempio i peperoni con i funghi, con le zucchine o con qualsiasi … Continua a leggere
Mi era avanzata della polenta con i broccoli così l’ ho tagliata a triangolini e li ho fritti. Questi bocconcini deliziosi si chiamano scagliozzi e sono un piatto tipico napoletano. Un’ alternativa gustosa consiste nello sbattere un paio di uova … Continua a leggere
Ingredienti per 4 persone: Per la polenta classica 300 g di farina di mais ogni litro d’acqua per una polenta soda; 250 g di farina ogni litro d’acqua per una polenta tendenzialmente morbida (consigliata); 200 g di farina ogni … Continua a leggere
La torta rustica di bietole e ricotta è un classico che piace sempre molto. Io la preparo di solito il giorno di Carnevale per aprire il pranzo insieme agli altri antipasti. E’ ottima sia tiepida che fredda, si può quindi … Continua a leggere
