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Una ricetta vegetariana, fresca, veloce e facile da realizzare. Le melanzane alla menta sono perfette servite come antipasto oppure in un buffet freddo insieme ad altre verdure grigliate, ma io vi consiglio un modo più goloso di mangiarle, cioè … Continua a leggere
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Il risotto agli agrumi e fiori di zucchine (o fiori di zucca) è un primo piatto molto profumato, dal sapore delicato e particolare, reso intenso dalla fragranza dell’ arancia e del limone; il connubio con i fiori di zucchine è … Continua a leggere
Il couscous è un alimento tipico del Nordafrica e della Sicilia occidentale, costituito da granelli di semola cotti a vapore. Il metodo di cottura tradizionale prevede l’ uso di un recipiente chiamato cuscussiera, formato da una pentola di metallo … Continua a leggere
Il risotto ai funghi porcini è un grande classico della cucina italiana. Oggi trovare dei funghi che abbiano sapore è un’ impresa ardua, quindi io aggiungo sempre oltre ai porcini freschi anche una manciata di quelli secchi in modo da … Continua a leggere
Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisèe 1 melenzana 1 zucchina 1 peperone rosso 1 aglio 1 cipollotto 4 uova 200 ml di panna 100 gr. di formaggio emmenthal o fontina 50 gr. di parmigiano grattugiato olio extravergine di oliva … Continua a leggere
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D’ estate si ha voglia di mangiare piatti freschi e leggeri , specialmente al ritorno dal mare, e questa millefoglie di melenzane è un’ alternativa light alla classica parmigiana, perchè è composta, a strati, da melenzane arrostite, pomodori , mozzarella … Continua a leggere
