Le tartine con pane di segale sono un’alternativa al solito pancarrè, hanno un sapore più deciso e mi piace abbinarle al formaggio tipo philadelphia o stracchino, infatti in questo caso ho utilizzato una crema di philadelphia e rughetta.

Ingredienti (per circa 12 tartine):

• pane di segale
• 1 vaschetta di philadelphia
• 1 mazzetto di rughetta
• 100 gr. di prosciutto cotto
• pomodorini
• maionese

Tritare la rughetta ed amalgamarla alla philadelphia, mettere la crema in frigorifero per farla rassodare.

Nel frattempo, spalmare il pane di segale con un velo di maionese, coprire con fette di prosciutto e poi tagliare con degli stampini della forma desiderata, aggiungere la crema di formaggio con una siringa o una sac a poche e decorare con mezzo pomodorino.

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