La mousse di prosciutto cotto si ottiene lavorando il prosciutto con il mascarpone, il risultato è una crema dal gusto veramente delicato.
Ingredienti:
- 80 gr. di prosciutto cotto
- 80 gr. di mascarpone
- latte q.b.
Mettere il prosciutto nel mixer e frullarlo aggiungendo qualche cucchiaio di latte fino a ridurlo in crema. Unire la crema di prosciutto al mascarpone e amalgamare bene. Mettere la mousse in una ciotola coperta con pellicola e tenere in frigo per qualche ora prima di usarla, in modo che si rassodi.
Si può preparare la mousse anche il giorno prima.
