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Indice ricette

Antipasti e Finger food

Peperoncini verdi ripieni

Polpette di melanzane

Tiramisù all’ arancia

Polpette di tonno al limone

Pizza rustica

Crocchette di ceci

Muffin zucchine, porri e speck

Pizzette di sfoglia con pesto e pomodorini

Pesce finto (o polpettone di tonno e patate)

Muffin salati al prosciutto e formaggio

Polpettine di pesce

Brioche rustica farcita

Mini brioches rustiche

Scagliozzi di polenta

Polenta e broccoli

Girelle di pasta sfoglia

Crostini al formaggio con pere e confettura di cipolle

Come riciclare il panettone avanzato

Quiche porri e salmone

Bignè al salmone

Polpette di cavolfiore

Tante idee gustose per finger food e aperitivi

Tartellette con mousse di salmone

Barchette di brisèe con crema di formaggio

Insalata di pollo finger food

Tartellette con crema di parmigiano, uva e noci

Tartine con pane di segale

Tartine buonissime con mousse

Finger food: 6 idee veloci da realizzare per stupire con l’ aperitivo !

Involtini di peperoni

Rustici con ricotta, spinaci e peperoni

Tortino di crepes agli asparagi

Uova farcite

Primi

Insalata di pasta con verdure

Corona di tagliatelle con funghi, piselli e polpettine

Riso Venere con gamberi e zucchine

Fettuccine con pesto di zucchine, mandorle e menta

Trofie alle vongole con pesto di limone, mandorle e pecorino

Pasta con asparagi e salsiccia

Spaghetti ai tre pomodori

Risotto alle fragole

Tripoline al pesto di rucola

Lasagne ai carciofi

Lasagnetta primavera

Gnocchi di zucca alla romana

Mini gateau di patate con carote e piselli

Fusilli con fave, rughetta e pecorino

Biryani con salsa alla menta

Pasta calamari e broccoli al profumo di limone

Cous cous invernale

Risotto al radicchio e gorgonzola

Gnocchi cremosi con zucca funghi e salsiccia

Risotto agli agrumi e fiori di zucchine

Paccheri con gamberi zucchine e rucola

Couscous con verdure e ceci

Risotto ai funghi porcini

Riso alla cantonese

Vellutata di zucca

Spaghetti di riso con verdure e gamberi

Insalata di cous cous

Tortino di crepes agli asparagi

Minestra primavera

Pasta e zucchine al profumo di limone

Pasta e patate con provola

Pasta e ceci

Zuppe e minestre

Cous cous invernale

Vellutata di zucca

Minestra primavera

Pasta e ceci

Secondi

Alici ripiene di provola affumicata

Peperoncini verdi ripieni

Polpette di melanzane

Fagiolini, patate e pomodorini al forno

Polpette di tonno al limone

Involtini di pesce bandiera alla siciliana

Crocchette di ceci

Muffin zucchine, porri e speck

Quiche ai broccoli e fontina

Spiedini di gamberi e zucchine

Finocchi gratinati con mozzarella e prosciutto. Ricetta light senza besciamella

Polpettone ai carciofi (ricetta di Anna Moroni)

Parmigiana di pane con pomodori e zucchine. Come riciclare il pane raffermo

Pesce finto (o polpettone di tonno e patate)

Cavoletti di Bruxelles al gratin

Plumcake salato con salame e formaggio

Arista di maiale all’ arancia

Hamburger di lenticchie rosse e fiocchi di soia profumati al curry. Ricetta vegetariana

Polpettine di zucchine filanti

Orata al forno con patate

Parmigiana di melanzane alla Gualtiero Marchesi

Barchette di melanzane ripiene

Muffin salati al prosciutto e formaggio

Sformato di patate e fagiolini

Polpettine di pesce

Gamberoni e purea agli agrumi

Terrina di patate e peperoni al forno

Polenta e broccoli

Maiale al latte

Polpette di cavolfiore

Parmigiana di coste di bieta

Kebab di pollo con salsa allo yogurt

Melanzane saporite alla menta

Rollè di tacchino ai funghi porcini, con pancetta ed erbe aromatiche

Filetti di pesce bandiera gratinati su foglia di limone

Melanzane tonde croccanti con prosciutto e mozzarella

Millefoglie di melanzane

Alici con finocchietto e menta

Pollo al curry e latte di cocco con riso basmati

Agnello con uova e piselli alla Nina

Carciofi ripieni al forno

Bocconcini di maiale in salsa agrodolce con riso basmati

Parmigiana di pesce bandiera

Insalate

Insalata di pasta con verdure

Insalata mediterranea

Insalata di pollo

Insalata di cous cous

Contorni

Peperoncini verdi ripieni

Fagiolini, patate e pomodorini al forno

Crocchette di ceci

Finocchi gratinati con mozzarella e prosciutto. Ricetta light senza besciamella

Cavoletti di Bruxelles al gratin

Parmigiana di melanzane alla Gualtiero Marchesi

Barchette di melanzane ripiene

Polenta e broccoli

Finocchi gratinati

Millefoglie di melanzane

Carciofi ripieni al forno

Ricette con verdure

Insalata di pasta con verdure

Peperoncini verdi ripieni

Polpette di melanzane

Fagiolini, patate e pomodorini al forno

Fettuccine con pesto di zucchine, mandorle e menta

Muffin zucchine, porri e speck

Quiche ai broccoli e fontina

Parmigiana di pane con pomodori e zucchine. Come riciclare il pane raffermo

Plumcake rustico con verdure

Lasagne ai carciofi

Lasagnetta primavera

Cavoletti di Bruxelles al gratin

Crostata di bietole

Hamburger di lenticchie rosse e fiocchi di soia profumati al curry. Ricetta vegetariana

Polpettine di zucchine filanti

Parmigiana di melanzane alla Gualtiero Marchesi

Barchette di melanzane ripiene

Sformato di patate e fagiolini

Terrina di patate e peperoni al forno

Finocchi gratinati

Polpette di cavolfiore

Parmigiana di coste di bieta

Melanzane saporite alla menta

Melanzane tonde croccanti con prosciutto e mozzarella

Millefoglie di melanzane

Involtini di peperoni

Spaghetti di riso con verdure e gamberi

Carciofi ripieni al forno

Rustici e Torte salate

Pizza rustica

Muffin zucchine, porri e speck

Quiche ai broccoli e fontina

Plumcake salato integrale con fagiolini, mais e olive

Pizzette di sfoglia con pesto e pomodorini

Plumcake rustico con verdure

Plumcake salato con salame e formaggio

Crostata di bietole

Muffin salati al prosciutto e formaggio

Brioche rustica farcita

Mini brioches rustiche

Torta di bietole e ricotta

Girelle di pasta sfoglia

Quiche porri e salmone

Pizza di scarole

Quiche zucchine e prosciutto cotto

Quiche alle verdure estive

Torta di carciofi e ricotta

Quiche agli asparagi

Dolci

Panettone farcito con crema al mascarpone

Mousse al cioccolato

Flan al cioccolato bianco e agrumi

Tiramisù all’ arancia

Muesli fatto in casa. Ricetta per una colazione sana e golosa

Focaccine con la nutella

Tortine al cioccolato al latte per riciclare le uova di Pasqua

Torta al cioccolato, senza uova, latte e burro

Ciambellone allo yogurt e cioccolato

Zeppole di San Giuseppe fritte

Pan di spagna alto e soffice e senza lievito

Castagnole

Muffin al cacao

Dolce alle fragole

Tiramisù alle fragole

Torta al cioccolato fondente. Ricetta golosa

Muffin al cioccolato di Luca Montersino

Ciambellone al cioccolato, soffice e leggero. Ricetta per la colazione

Mini strudel di mele

Muffin alle mele

Torta al cioccolato e yogurt

Muffin alle carote e gocce di cioccolato

Plumcake con mele e granella di zucchero

Plumcake allo yogurt e piccole tortine sofficissime

Plumcake leggero bianco e nero

Come riciclare il panettone avanzato

Biscotti, crostatine e fagottini

Crostata di mele

Pavlova ai frutti di bosco

Tiramisù con mousse al cioccolato fondente

Pancakes

Torta di mele senza burro, con ricotta e uvetta

Pasta frolla

Crostata di ricotta e gocce di cioccolato

Cornettini di pasta sfoglia e cioccolato

Preparazioni di base

Pan di spagna alto e soffice e senza lievito

Pasta choux

Pasta frolla

Pasta brisèe

Pasta sfoglia

Ricette di cucina internazionale

Salsa allo yogurt e menta

Involtini primavera (spring roll)

Falafel e pita

Biryani con salsa alla menta

Kebab di pollo con salsa allo yogurt

Couscous con verdure e ceci

Pavlova ai frutti di bosco

Riso alla cantonese

Spaghetti di riso con verdure e gamberi

Pollo al curry e latte di cocco con riso basmati

Bocconcini di maiale in salsa agrodolce con riso basmati

Ricette light

Insalata di pasta con verdure

Riso Venere con gamberi e zucchine

Peperoncini verdi ripieni

Fagiolini, patate e pomodorini al forno

Torta al cioccolato, senza uova, latte e burro

Ciambellone allo yogurt e cioccolato

Polpette di tonno al limone

Involtini di pesce bandiera alla siciliana

Finocchi gratinati con mozzarella e prosciutto. Ricetta light senza besciamella

Lasagnetta primavera

Ciambellone al cioccolato, soffice e leggero. Ricetta per la colazione

Crostata di bietole

Orata al forno con patate

Salsa allo yogurt e semi di cumino

Gamberoni e purea agli agrumi

Biryani con salsa alla menta

Plumcake allo yogurt e piccole tortine sofficissime

Plumcake leggero bianco e nero

Pasta calamari e broccoli al profumo di limone

Insalata mediterranea

Cous cous invernale

Tartine con pane di segale

Melanzane saporite alla menta

Riso alla cantonese

Millefoglie di melanzane

Vellutata di zucca

Torta di mele senza burro, con ricotta e uvetta

Spaghetti di riso con verdure e gamberi

Alici con finocchietto e menta

Insalata di cous cous

Ricette vegane

Torta al cioccolato, senza uova, latte e burro

Hamburger di lenticchie rosse e fiocchi di soia profumati al curry. Ricetta vegetariana

Biryani con salsa alla menta

Cous cous invernale

Couscous con verdure e ceci

Ricette vegetariane

Insalata di pasta con verdure

Peperoncini verdi ripieni

Polpette di melanzane

Fagiolini, patate e pomodorini al forno

Fettuccine con pesto di zucchine, mandorle e menta

Muesli fatto in casa. Ricetta per una colazione sana e golosa

Spaghetti ai tre pomodori

Risotto alle fragole

Crocchette di ceci

Quiche ai broccoli e fontina

Plumcake salato integrale con fagiolini, mais e olive

Tripoline al pesto di rucola

Parmigiana di pane con pomodori e zucchine. Come riciclare il pane raffermo

Pizzette di sfoglia con pesto e pomodorini

Pesce finto (o polpettone di tonno e patate)

Plumcake rustico con verdure

Lasagnetta primavera

Gnocchi di zucca alla romana

Cavoletti di Bruxelles al gratin

Mini gateau di patate con carote e piselli

Crostata di bietole

Hamburger di lenticchie rosse e fiocchi di soia profumati al curry. Ricetta vegetariana

Parmigiana di melanzane alla Gualtiero Marchesi

Barchette di melanzane ripiene

Sformato di patate e fagiolini

Biryani con salsa alla menta

Terrina di patate e peperoni al forno

Scagliozzi di polenta

Polenta e broccoli

Torta di bietole e ricotta

Cous cous invernale

Finocchi gratinati

Polpette di cavolfiore

Risotto al radicchio e gorgonzola

Parmigiana di coste di bieta

Pizza di scarole

Melanzane saporite alla menta

Risotto agli agrumi e fiori di zucchine

Couscous con verdure e ceci

Risotto ai funghi porcini

Quiche alle verdure estive

Millefoglie di melanzane

Vellutata di zucca

Involtini di peperoni

Tortino di crepes agli asparagi

Torta di carciofi e ricotta

Pasta e zucchine al profumo di limone

Pasta e patate con provola

Carciofi ripieni al forno

Quiche agli asparagi

Pasta e ceci

Salse, creme e mousse

Panettone farcito con crema al mascarpone

Salsa allo yogurt e menta

Pesto di rucola

Salsa allo yogurt e semi di cumino

Salsa all’ indiana

Crema di parmigiano

Mousse di ricotta alle erbe

Mousse di prosciutto cotto

Mousse di salmone

Salsa bechamel (besciamella)

Salsa guacamole

Salsa agrodolce

Tartellette con mousse di salmone

Street food

Involtini primavera (spring roll)

Falafel e pita

Kebab di pollo con salsa allo yogurt

Marmellate e confetture

Confettura di fragole

Ricette con pasta brisèe

Quiche ai broccoli e fontina

Quiche porri e salmone

Barchette di brisèe con crema di formaggio

Pizza di scarole

Quiche zucchine e prosciutto cotto

Quiche alle verdure estive

Torta di carciofi e ricotta

Pasta brisèe

Quiche agli asparagi

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